Chi tiết về "Bánh Mochi – Chiếc bánh may mắn từ Nhật Bản"

Nói Nhật Bản là thiên đường của nghệ thuật chắc cũng không ngoa đâu nhỉ, vì bất cứ những gì đến từ nơi đây cũng đều đẹp và bắt mắt đến lạ kỳ, trong đó phải kể đến ẩm thực của Nhật Bản. Khi đề cập đến ẩm thực nhật Bản chúng ta sẽ bị đắm chìm trong vô vàng những món ăn đẹp mắt đến đắm lòng như lạc vào một mê cung vì chúng quá đa dạng khiến ta không biết đâu mà lần. Hôm nay bài viết của em chỉ đề cập đến một trong những loại bánh ngọt đẹp mắt của Nhật đó là bánh Mochi.

Mochi (Moh-chee), một loại bánh ngọt có từ xa xưa, thường được người Nhật Bản dùng vào các dịp lễ, Tết hay đơn giản là những ngày họp mặt, ý nghĩa của gia đình, vì tương truyền rằng, món bánh này có thể mang lại may mắn khi bạn dùng nó.

Khi xưa để có một chiếc bánh Mochi ngon người Nhật cần có một loại gạo dẻo và có độ kết dính cao, họ đem gạo hấp cách thủy cùng đường sau đó dùng cối và chày giã tạo thành một hỗn hợp bánh dẻo mịn. Phải có ít nhất hai người cùng thực hiện các thao tác giã bánh truyền thống. Chúng ta cũng có thể làm bánh Mochi từ bột gạo nếp có sẵn trộn cùng đường cát trắng và nước cốt dừa sau đó đem hấp cách thủy cho chín,  khi bột chín ta chia và thành từng viên nhỏ rồi cho nhân đậu ngọt vào bên trong.

Ngày nay bánh Mochi dưới bàn tay khéo léo của những nghệ nhân làm bánh truyền thống của Nhật đã trở nên đa dạng và đầy màu sắc hơn, chúng ta có thể ăn bất cứ ngày nào trong năm chứ không cần phải đến ngày lễ Tết mới được thưởng thức. Món bánh xinh đẹp và đầy may mắn này đã có mặt tại Việt Nam rồi đấy, các bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản có thể tìm và thưởng thức hương vị ngọt ngào lạ lùng của chúng.