Cách làm kem dâu tây socola

 

 

Nguyên liệu:

• Phần kem dâu
• Dâu tây – 350gr
• Cream cheese – 250gr
• Sour cream – 250ml (có thể thay bằng sữa chua cũng được nhé)
• Sữa tươi nguyên kem – 125ml
• Nước cốt chanh – 1 thìa
• Đường – 150gr
• Muối – 1 nhúm
• Phần chocolate
• Dâu tây – 100gr
• Đường – 2 thìa
• Chocolate – Vừa đủ
• Heavy cream – 5ml
• Bánh quy chocolate – 3-5 chiếc

Hướng dẫn:

Bước 1: Làm kem dâu tây
Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống. Bổ đôim 350gr dâu tây.
Cho dâu tây, cream cheese, sour cream, sữa tươi nguyên kem…
Nước cốt chanh, đường, và 1 nhúm muối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
Sau đó cho hỗn hợp vào máy làm kem.
Bước 2:
Phần dâu tây còn lại cắt lát mỏng, cho vài thìa đường vào đảo đều.
Cho chocolate và heavy cream vào bát, hấp cách thủy cho chocolate tan chảy.
Phết chocolate lên mặt bánh quy chocolate rồi cất vào trong tủ lạnh cho phần chocolate đông lại.
Các bạn canh thời gian của máy làm kem, khi máy làm kem chạy được khoảng 25 phút, cho dâu tây thái lát đã ướp đường…
…và bán quy phết chocolate cắt nhỏ vào.
Cho máy chạy thêm khoảng 5 phút nữa rồi cất kem vào tủ lạnh.

Thành phẩm sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh đây nhé.
Khi ăn, các bạn dùng thìa múc kem, xúc thành các viên kem tròn bày vào bát cho đẹp mắt.

Dâu tây chứa rất nhiều vitamin C, các chất chống oxy hóa và axit folic, rất tốt cho sữa khỏe. Các bạn có thể dùng dâu tây nguyên quả để ăn tráng miệng hay chế biến thành các món kem và nước uống, sinh tố thơm ngon. Khi mua dâu tây, các bạn không nên ham chọn quả to, những quả dâu vừa phải sẽ ngon và ngọt hơn. Các bạn lưu ý chọn quả dâu căng, mong, màu sắc đồng đều, da sáng bóng, không có vết thâm, không bị dập thối (những quả dâu bị dập sẽ hỏng rất nhanh và sẽ lây lan sang các quả khác). Cuống quả dâu phải còn nguyên và xanh tươi. Dâu ngon phải có mùi thơm đặc trưng, nhiều quả có màu rất đẹp nhưng không có mùi thì bạn cũng đừng chọn nhé. Khi chọn dâu, các bạn nên chọn quả chín vừa tới, vì dâu tây có đặc điểm là một khi đã hái xuống, dâu tây sẽ không chín thêm nữa (Cái này khác với các loại quả khác nhỉ).

Món kem dâu tây socola là món tráng miệng, giải nhiệt hoàn hảo cho cả gia đình vào dịp hè. Kem dâu tây vốn đã có màu hồng rất đẹp, điểm xuyết thêm các miếng dâu tây tươi ngon và bánh quy chocolate làm nên món kem đầy hấp dẫn nhé.

Theo sổ tay nấu ăn