Financier – tròn hay chữ nhật ?

Cứ mỗi lần dư lòng trắng trứng là Xíu lại nghĩ đến làm financiers đầu tiên , có lẽ vì bánh làm nhanh mà ngon nữa …

Lần này Xíu cũng làm cùng một công thức như lần trước , chỉ khác là thay vì nướng trong khuôn financiers chữ nhật thì Xíu chọn khuôn tròn cho thay đổi chút  .
Do đó công thức vẫn như cũ:

Nguyên liệu:

- 5 lòng trắng trứng
- 150g bơ
- 90g đường
- 80g bột mì
- 80g bột hạnh nhân
- 2 cs arôme fleur d’oranger (Xíu thì 1 muỗng thôi)

Cách làm:

1. Hơ chảy bơ 1 phút trong micro-ondes.

2. Trộn chung bột mì, bột hạnh nhân, đường trong 1 cái thau nhỏ.

3. Thêm nguyên liệu khô (bước 2) vào tô bơ đã được hơ chảy (bước 1).

4. Đánh nổi lòng trắng trứng với chút xíu muối.

5. Trộn nhẹ nhàng lòng trắng đã đánh nổi vào hỗn hợp trên (bước 3).

6. Thêm arôme fleur d’oanger vào chung, trộn đều.

7. Múc hỗn hợp ra khuôn.

8. Nướng ở 130°C, khoảng 20 phút.

9. Gỡ bánh ra sau khi nướng xong.

Theo bepxiu